哎呀，一！艳惊就提到年糕，我的脑海里就浮现出那种软糯香甜的口感，简直让人欲罢不能！不管是甜的还是咸的，炒的还是煮的，年糕在我心里都是冬季里的一抹暖阳。今天就来跟大家分享一下我这些年糕的做法，保证让你一学就会，一做就惊艳！
一、红糖年糕，香甜软糯，回味无穷
🍬材料：
- 糯米粉 200 克
- 红糖 80 克
- 酵母 3 克
- 温水 130 克
- 食用油适量
🍬做法：
- 先将红糖用温水融化，稍微晾凉后加入酵母搅拌均匀。
- 将糯米粉倒入盆中，慢慢倒入红糖水，边倒边用筷子搅拌，直到形成一个光滑的面团。
- 在面团表面刷一层食用油，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
- 发酵好的面团揉匀排气，分成小块，搓成圆形长条。
- 把长条放入蒸锅中，冷水上锅，大火蒸 15 - 20 分钟左右，直到年糕熟透。
- 蒸好的年糕出锅后，表面刷一层红糖水，口感更加香甜哦~
二、芝士年糕火锅，浓郁芝香，温暖冬日
🍬材料：
- 年糕
- 芝士片
- 鱼丸
- 蟹棒
- 蔬菜
- 火锅底料
- 生抽
- 蒜末
- 葱花
🍬做法：
- 将各种蔬菜洗净切成合适的大小，鱼丸、蟹棒等食材也准备好。
- 锅中加入适量的水，放入火锅底料煮至融化，加入生抽调味。
- 水开后放入年糕煮 3 - 5 分钟，直到年糕变软。
- 放入鱼丸、蟹棒等食材继续煮几分钟，让它们熟透。
- 最后把芝士片放入锅中，等芝士融化后搅拌均匀，就可以开吃啦~
- 可以根据个人口味撒上蒜末和葱花，增加风味哦~
三、韩式辣炒年糕，辣香四溢，食欲大开
🍬材料：
- 年糕
- 洋葱
- 胡萝卜
- 泡菜
- 韩国辣酱
- 糖
- 生抽
- 蒜末
- 芝麻
🍬做法：
- 把洋葱、胡萝卜切成丝，泡菜切成小块。
- 锅中倒入适量的油，放入蒜末爆香，加入洋葱丝和胡萝卜丝翻炒至变软。
- 放入泡菜继续翻炒，炒出香味。
- 加入韩国辣酱、糖和生抽，搅拌均匀，让酱料均匀地裹在食材上。
- 加入适量的水，放入年糕，煮至汤汁浓稠，年糕入味。
- 最后撒上芝麻，翻炒均匀即可出锅。
四、桂花年糕，清香四溢，甜蜜满屋
🍬材料：
- 糯米粉 150 克
- 粘米粉 50 克
- 糖 30 克
- 桂花酱 15 克
- 温水 200 克
🍬做法：
- 将糯米粉、粘米粉、糖混合在一起，慢慢倒入温水，搅拌成细腻的面糊。
- 在面糊中加入桂花酱，搅拌均匀。
- 把面糊倒入模具中，或者在盘子上铺上油纸，将面糊倒入盘中，整理成均匀的形状。
- 锅中加水烧开，将模具或盘子放入蒸锅中，大火蒸 20 - 25 分钟左右，直到年糕熟透。
- 蒸好的年糕取出晾凉，切成小块即可食用。
好啦，以上就是四种年糕的做法，简单易学，味道超赞！赶紧动手试试吧，保证让你的家人朋友都赞不绝口！#年糕 #美食教程 #好吃到停不下来
