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🌟 红烧肉，那可是家喻户晓的一道菜啊！肥而不腻，口感酥烂，一口咬下去，简直是人间美味。今天，就让我来给大家分享一下我的家常版红烧肉做法，保证让你一尝倾心！🌟

用料清单：

• 五花肉：800克
• 大葱：50克
• 生姜：30克
• 大蒜：20克
• 干辣椒：10克
• 花椒粒：5克
• 八角：2个
• 桂皮：1片
• 香叶：2片
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 冰糖：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量
• 清水：适量

制作步骤：

1. 把五花肉切成小块，放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫。

2. 转小火煮至肉块软烂，捞出备用。

3. 另起锅，放入适量的食用油，油热后加入花椒、八角、桂皮、香叶、大葱、生姜和大蒜炒香。

4. 加入糖炒至糖色变红，然后加入煮好的肉块，翻炒均匀。

5. 倒入适量的生抽、老抽调色，加入适量的料酒和清水。

6. 大火烧开后转小火，炖煮1小时左右，期间翻动几次，使肉块均匀上色。

7. 最后加入适量的盐调味，继续炖煮10分钟即可。

小贴士：

1. 炖肉时，可以先煮一段时间，这样肉质会更软烂。

2. 炖肉时要注意火候，避免烧糊。

3. 红烧肉的关键是糖色，一定要炒至糖色变成深红色，这样才能使肉块更加入味。

我的经验分享：

我做红烧肉有一个小秘密，就是在炖肉时加入几个鹌鹑蛋，这样炖出来的肉块更加鲜嫩。而且，这道菜最适合搭配米饭，吃上一碗，简直是幸福感爆棚！

好了，我的家常红烧肉做法就分享到这里了。希望你们能够喜欢，也欢迎用实际体验验证我的观点，如果有任何好的建议或者想法，欢迎在评论区留言交流。记得点赞收藏哦！👍👍👍